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甲壳素与壳寡糖的研究与开发历史

    时间:2016-01-13    阅读量:

 早在400年前,《本草纲目》中就有螃蟹壳应用的记载,这是甲壳素最早的应用纪录。

 1811年,法国H.Braconnot教授最早分离出甲壳素,他用温热的稀碱处理蘑菇,得到一些纤维状的残渣,他以为是纤维素,并命名为Fungine,意思是真菌纤维素。
 

 12年后也就是1823年,另一位法国科学家A.Odier从昆虫的翅鞘中分离出同样的物质,命名为Chitin,即铠甲、信封的意思。
 

 1859年法国C.Rouget第一次分离出壳聚糖,命名为Chitosan。从发现甲壳素后的一个半世纪,甲壳素的研究进展缓慢。
 

 20世纪下半叶,随着对纤维素、蛋白质和甲壳素及其他糖类等生物大分子的研究,有机化学诞生和发展起来。甲壳素的研究重心也从欧洲转向日本。
 

 1977年英国Muzzarelli教授发起并主持了第一届甲壳素和壳聚糖国际会议,以后每2年召开一次。
 

 在1991年的会议上,美、欧的医学科技界、营养食品研究机构将其誉为“第六要素”。
 

 我国于1952年开始研究。20世纪90年代是研究的全盛时期。
 

 1997年,研究开发课题列入国家科委九五攻关计划,归属863计划。
 

 2000年前后酶法生产壳寡糖的方法被攻克。

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